ПИРОГ И РУЛЕТ ИЗ БЛИНОВ

Продолжим «блинную тему». Разумеется, можно, просто нажарить блинов и съесть их со сметаной. Очень вкусно! А можно, сделать блины с начинкой. Еще вкусней! Но это знают все и блинами, даже с икрой, не удивишь никого. А вот, пирог из блинов – блинчатый пирог – блинник, это делает не каждый. А ведь помимо оригинальности, это еще и, ой как вкусно! Позвольте 

представить Вам рецепт такого блинчатого пирога, а заодно и рецепт рулета из блинов.

ПИРОГ ИЗ БЛИНОВ.

Для начала готовим сами блины. Количество – определите сами. Для выпекания блинчатого пирога, берем противень с бортами (3-4 см.) смазываем его маслом и присыпаем молотыми пшеничными сухарями. После этого, выкладываем на дно противня готовые блины, примерно, половину. Затем, сверху выкладываем мясную начинку, сверху блин, на него мелко-рубленные яйца с зеленью и маслом, блин… и т.д. Если края блинчиков на Вашем пироге из блинов свисают «за борт», загните их и закройте весь блинчатый пирог еще одним блином. Сверху, весь блинчатый пирог сбрызгиваем растопленным маслом и обильно посыпаем сухарями. В духовке выпекаем, пока не появиться румяная корочка. Все. Пирог из блинов – готов.

РУЛЕТ ИЗ БЛИНОВ.

Если блины укладывать внахлест, а начинку тоненьким слоем, то потом его можно будет свернуть в трубочку, и получится рулет из блинов. Такой блинный рулет, хорош, если его еще полить молочным соусом. Молочный соус готовиться элементарно: пассеруем с маслом чайную ложку муки и смешиваем с литром молока. Политый соусом рулет из блинов, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.