Настоящий салат Оливье.

Праздника хочется… А какой же русский праздник без знаменитого салата оливье. Сам этот салат на столе, уже создает праздничную атмосферу. Но как можно судить по названию статьи, речь пойдет именно о НАСТОЯЩЕМ салате оливье. Именно о том который изобрел знаменитый московский ресторатор девятнадцатого века Люсьен Оливье. Француз по происхождению, но русский по духу. Да-да, именно из России салат оливье попал в Европу, а не наоборот, как принято считать. Сначала немного истории…Настоящий салат Оливье.

Галантин из курицы.

Галантин – для тех кто не знает, это цельноприготовленная, фаршированная курица без костей (ну почти без костей). Считается, что галантин это только курица. Но мой дедушка (кулинар с пожизненным стажем), смеялся над этим и мог приготовить поросенка целиком  без единой косточки.

Прежде, чем написать рецепт галантина из курицы, я (что вполне естественно  ) посмотрела аналогичные рецепты в инете и успокоилась. Я готовлю не так! Но от слов к делу…Галантин из курицы.

Маринованный имбирь.

После того как в нашем «Лепестке» появилась статья о выращивании имбиря, я просто не смогла «промолчать». Это же замечательная штука. И как только кулинария прошлых лет обходилась без него (у нас, я имею в виду). Сейчас что только из него не делают, и для чего только не используют! От пива до тортов. И уж конечно сверхпопулярное и модное ныне блюдо «суши», без него просто немыслимо. Но маринованный имбирь хорош не только для суши, но и для любого другогорыбного блюда. Да и вообще полезные свойства имбиря таковы, что его можно употреблять с чем угодно и в каком угодно виде. Но речь все же, о маринованном имбире. Поэтому…Маринованный имбирь.

Эхинацея пурпурная.

Эхинацея пришла к нам из Северной Америки. «Вечернее солнышко» – так называли этот цветок индейцы. О его пользе для иммунной системы сейчас пишут, пожалуй, больше чем о его красоте. А зря. Ведь цветы эхинацея способны стать настоящим украшением цветника. Эхинацея.

Размножение стрептокарпуса.

Стрептокарпус – комнатное растение, не из самых простых, и для начинающего цветовода, будет, пожалуй, немного сложновато по уходу и содержанию. Но в конце то концов не все же хлорофитум выращивать! Надо выходить и на более серьезный уровень. Как ухаживать за стрептокарпусом, я уже писал. Теперь, я расскажу и покажу, как размножать стрептокарпус. Ничего в этом сложного нет…

Так же как и фиалка (сенполия), стрептокарпус размножается листовым черенком. Но в отличии от размножения фиалки, размножение стрептокарпуса несколько сложнее. И сложность состоит не в технологии размножения, а в приживаемости растения. Если у фиалки можно добиться 100% укоренения, то со стрептокарпусом такой номер не проходит, небольшая ошибка (повышенная или пониженная влажность, несоблюдение температурного режима, а чаще всего – совершенно непонятные причины) и все на смарку. Но я уже давно и довольно успешно размножаю стрептокарпусы, и поэтому уверен, что у Вас тоже получится! 

Как ухаживать за кактусами. Немного общих правил.

Есть такой вид комнатных растений, которым я (каюсь) уделяю очень мало внимания. Все больше садовые цветы и цветущие или декоративнолиственные комнатные растения. А ведь любителей этого вида растений огромная армия. Речь пойдет о кактусах и суккулентах. Вернее пока только о кактусах, и то, я лишь кратко познакомлю с основными правилами ухода за кактусами. Начинающему цветоводу это будет знать полезно. Заодно и попытаюсь развеять кое-какие мифы и иллюзии по поводу этих представителей комнатных растений. Итак… Как вырастить кактус из семян

Выращивание имбиря.

В этой статье я хочу поделиться своим (небольшим) опытом в выращивании не совсем традиционного комнатного растения, которое все хорошо знают. Речь пойдет о выращивании имбиря. А если точнее, о моем эксперименте по выращиванию имбиря в домашних условиях.

Имбирь, кто не знает, это такое растение, пришедшее к нам из Юго-Восточной Азии, в виде причудливой формы корней, которые можно купить теперь на любом рынке и супермаркете. Но у нас не Индия и не Китай (хотя по погоде летом – этого не скажешь) и, разумеется, в массовом количестве не выращивается. А вот как комнатное растение его любители выращивают. При благоприятных условиях он может вырасти метровой высоты и, даже, зацвести. В этом году (безо всякой надежды, признаюсь), попытался вырастить имбирь в домашних условиях и я. Растет! Что же надо для этого сделать…